南京小厨娘创意凉菜：烟熏三文鱼青瓜卷

南京小厨娘的创意凉菜向来以巧思见长，这款烟熏三文鱼青瓜卷便是兼具颜值与风味的代表，将西式食材与中式调味巧妙融合，入口清爽又层次丰富。

食材准备

• 烟熏三文鱼片200克
• 青瓜1根
• 奶油奶酪80克
• 黑胡椒碎少许
• 柠檬1个
• 鱼子酱10克

制作步骤

• 青瓜洗净，用削皮器削成均匀的长薄片，泡入加了少许盐的冰水中10分钟，保持脆感；
• 奶油奶酪加少许柠檬汁、黑胡椒碎搅拌均匀，装入裱花袋备用；
• 取一片青瓜片，铺一片烟熏三文鱼，挤上适量奶油奶酪馅，从一端轻轻卷起成筒状；
• 全部卷好后，顶部点缀少许鱼子酱，淋上剩余柠檬汁即可。

这道菜口感层次分明，青瓜的脆爽中和了三文鱼的咸鲜，奶油奶酪的绵密增添了醇厚感，鱼子酱的爆破感更添惊喜，作为开胃凉菜再合适不过。

享用这道精致凉菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的酒体与凉菜的鲜爽形成完美平衡，为用餐体验加分。#南京美食 #创意凉菜 #三文鱼料理 #小厨娘菜