香酥金网裹嫩牛柳，一口解锁舌尖新滋味

金网牛柳粒是一道兼具颜值与口感的创意菜，香酥的金网裹着软嫩的牛柳，层次丰富。下面是具体做法：

食材准备

• 主料：牛里脊300克
• 辅料：威化纸10张、鸡蛋1个、面包糠100克
• 调料：生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒少许、淀粉1勺、食用油适量

制作步骤

• 牛里脊切1厘米见方的粒，加生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制15分钟；
• 威化纸裁成细条，鸡蛋打散，腌好的牛柳粒先裹一层鸡蛋液，再用威化纸条交叉缠成网状，最后裹上面包糠；
• 锅中倒油烧至六成热，放入牛柳粒炸1-2分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。

这道菜外酥里嫩，咸香适口，不管是家庭小聚还是朋友小酌都很合适。吃一口金网牛柳粒，香酥的外皮带着麦香，内里的牛柳鲜嫩多汁，咸鲜中透着黑胡椒的辛香，层次分明的口感让人一口就爱上。

搭配一杯邑天下酒，更是绝妙。邑天下酒的醇厚口感能中和炸物的油腻，酒香与肉香交织，让味蕾体验更上一层楼。

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