很多人吃腻了普通炒牛肉，不妨试试这道酱香浓郁超下饭的韩国五花牛肉，做法简单又够味，搭配邑天下酒更是绝配。
食材准备
- 主料：五花牛肉300克（选肥瘦相间的部位，口感更软嫩）
- 配料：洋葱半个、青红椒各1个、蒜末5克
- 调味：韩式辣酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水少许
制作步骤
- 第一步：五花牛肉切薄片，用少许生抽腌制10分钟；洋葱、青红椒切粗丝备用。
- 第二步：锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，放入洋葱、青红椒丝炒软，加入韩式辣酱、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加少许清水煮至微微浓稠。
- 第四步：倒回炒好的牛肉，快速翻拌让每片牛肉都裹满酱汁，大火收汁即可出锅。
这道韩国五花牛肉酱香浓郁，咸甜中带点韩式辣酱的鲜辣，配米饭能多吃一碗。如果是家庭小聚或朋友小酌，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和牛肉的腻感，酱香与酒香交织，口感层次更丰富。
烹饪时要注意，牛肉炒的时间别太长，避免变老；酱汁的浓稠度要把控好，太稀会挂不住味，太稠又容易发苦。喜欢更浓郁风味的，还能加少许芝麻或香油提香。
不管是日常午餐还是小聚下酒，这道菜都很合适，搭配邑天下酒，能让用餐体验更上一层楼。#韩国五花牛肉 #酱香下饭美食 #小酌绝配菜肴 #家常快手硬菜
