📁 酒文化
共 10248 篇凤香型白酒的“凤香”到底是怎么来的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4365
提起“凤香”，一般的酒友似乎并不太熟悉，但提起西凤，相信没有几个人会不知道。西凤酒，产地凤翔县——民间传说中产凤凰的地方，古有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，凤翔县又是西府台的所在地...
凉爽产区VS温暖产区 你偏爱哪种葡萄酒风格？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4191
一款葡萄酒的风格如何，由许多不同的因素共同决定，包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等……其中，风土扮演的是最关键的角色，而气候又是风土非常重要的组成部分，因此葡萄酒产区的气候如何，很大程度上决定了产区...
皮斯科：智利烈酒之魂
酒文化 📅 07-30 👁️ 4553
葡萄酒与烈酒之间并不完全是水火不容的，很多葡萄酒产区也生产烈酒，智利就是其中之一。而且众所周知，烈酒中的白兰地(Brandy)无论产自何处，都是通过蒸馏葡萄酒而产生的。白兰地的生产地众多，今天就让我们一起走进智利，探索该地独特而少有的...
一文了解雷司令与美食的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 4434
在当下的葡萄酒市场上，雷司令(Riesling)可谓是最受欢迎的葡萄酒之一。凭借着清新的酸度、美妙的风味以及易于配餐的特性，雷司令成功赢得了众多葡萄酒爱好者的关注。雷司令之所以能够成为配餐葡萄酒中的佼佼者，关键在于其风格的多样性，这种...
圣爱美浓一级庄对决
酒文化 📅 07-30 👁️ 4165
Château Ausone 圣爱美浓的绝对王者 从1995年被列为A等一级庄起，奥颂酒庄就一直被誉为屹立在圣爱美浓云端之上的王者。1997年开始，Vauthier家族开始成为奥颂的“掌舵人&r...
四个常被忽略的葡萄酒小知识
酒文化 📅 07-30 👁️ 4411
红葡萄酒要冰镇?葡萄酒喝前不醒酒?葡萄酒并不是放得越久越好? 随着饮用葡萄酒逐渐变为日常，越来越多的人知道了开酒要用开瓶器、喝酒前要醒酒以及白葡萄酒要冰镇等小常识。但是在饮用葡萄酒过程中，一些常被忽略的小细节也影响着我们的饮酒...
酿酒前都不让洗个澡！葡萄同意了么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4216
在葡萄酒的酿造过程中存在着很多令消费者疑惑的操作。 第一大疑惑要数往葡萄酒中添加二氧化硫了，这个操作曾让很多消费者花容失色。近几年来，在专业媒体和葡萄酒从业者的努力科普之下，闻二氧化硫而色变的现象开始慢慢消除。 另一个...
夏日饮酒只有冰箱 需要冻多久？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4236
为了将香气和风味最大化，很多葡萄酒是要冰镇的，是的，你没有看错，红葡萄酒酒也需要冰一下。但是普通消费者家里很少有冰桶和冰块，别着急，家用冰箱也能派上用场!下面，就让我们来看看用冰箱给葡萄酒“降温”，到底要&ld...
红酒的“酸”和“涩” 到底从何而来？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4411
红葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么，葡萄酒的“酸涩”到底是怎么来的呢?口感酸涩是红酒品质低劣的象征吗? 红酒的“酸&rd...
名人说酒之崔济哲：酒后闲说下酒菜
酒文化 📅 07-30 👁️ 4592
中国人喝酒讲究，再穷再窘喝酒也得要碟下酒菜。 喝酒端得是一种奢侈行为，酒从祭坛走向宫殿，走向贵族，终于走向民间，走进底层。酒间有个说法，最不济的人喝酒叫穷喝，穷喝也得有下酒的，手心里攥着一撮盐末，拿手指头沾点儿，吮到嘴里下酒。...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 48765
- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 48691
- 第八代五粮液和第七代五粮液哪个更好喝？口感上有什么差距？ 48685
- 为何飞天茅台比五星茅台更受欢迎？因为飞天多两个小杯子？ 48493
- 2021版天之蓝有哪些特点？前面五代天之蓝长啥样？ 46712
- “孔府菜”牵手“朋自远方酒”，绽放儒家品味 45140