📁 酒文化
共 10248 篇夏天已至 可以喝“冰镇白酒”吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4332
夏天一到，很多朋友就喜欢喝点冰啤酒，白酒在夏天就完全没有市场。 那为什么啤酒可以冰着喝，白酒却不行呢? 首先，因为优质的酱香酒中含有高级不饱和脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦加冰，冰块融化成水，这些不饱和...
夏天露肉显胖了？是因为你平时喝的红酒不够多
酒文化 📅 07-30 👁️ 4456
葡萄自古被推尊为“百果之宗”可以止咳、润肺凉心、消炎，还有降火之功效!葡萄含有充足水分以及葡萄糖和维生素A、B、C、D、E，并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素，还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生...
意大利侍酒师协会葡萄酒品鉴评价体系及术语表
酒文化 📅 07-30 👁️ 4513
侍酒师，是意大利的一个高度专业化的职业，从业人员需要经过严格的培训及认证。作为一名合格的侍酒师，要站在葡萄酒饮用者的位置上，设身处地的为消费者进行专业推荐和服务。因此，侍酒师不仅要深刻理解葡萄酒，具备丰富的葡萄酒知识，还必须要能够用清...
除了天气和环境外 还有哪些因素影响葡萄酒酒质？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4303
饮用葡萄酒，确实美妙享受，不过很多时候酒客们都会遇上不甚好喝的酒，却无从形容，只觉酒不好喝，或将之形容为怪味。其实不论是品酒还是评审酒酿，品尝时主要看整体平衡性，例如香气、味道、酸度、酒精、丹宁(红酒)、糖份、酒体等等元素是否配合。除...
香槟与食物的经典配搭指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 4638
记得哦，只有法国香槟酒区根据瓶中二次发酵方法生产的气泡酒才可能是真正的“香槟酒”(简称“香槟”)哦。 香槟是种百搭酒，配啥美食你说了算。但经典的配搭又是什么呢? 一个经典...
红葡萄酒和白葡萄酒之间三个本质的区别！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4485
尽管大多数人更喜欢用红酒来称呼红葡萄酒，但其实红酒只是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒有很多种分类方式，根据颜色分类，主要可以分为红白两大类。不过你可知道红葡萄酒为什么是红色，白葡萄酒为什么是白色?它们各自又有哪些不同之处呢...
葡萄酒何时需要“双重醒酒”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4551
双重醒酒(Double decanting)，顾名思义，就是要进行两遍醒酒过程。通常来讲，第一遍是在醒酒器中进行，而第二遍则要在已清洁过的原始酒瓶中进行。那么，双重醒酒的目的是什么呢?一起来看看吧…… ...
美国AVA和法国AOC的差别究竟在哪里？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4388
讨论这个话题的契机，来自一位对葡萄酒感兴趣的媒体朋友，他问道：如果对美国葡萄酒没什么了解，却想买酒的话，有没有法国AOC那样的产区规范可作参考呢? 他的问题，可能也代表了许多购买新世界葡萄酒时感到困惑的朋友。在回答这个问题之前...
黄酒到底能不能养生？这才是真相！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4285
近两年，黄酒热正在兴起，各大新媒体平台都能看到众多喝黄酒能养生的文章。 黄酒按照酒曲划分，主要有麦曲黄酒和红曲黄酒两种。麦曲黄酒以绍兴黄酒为代表，红曲黄酒以金华红曲酒为代表。红曲黄酒以红曲，糯米和水为原料，不添加任何其它成分，...
一文了解中国美食与葡萄酒搭配的7大准则
酒文化 📅 07-30 👁️ 4451
烧烤加清啤，海鲜搭黄酒，扣肉配米酒，这恐怕是大家餐桌上约定俗成的搭配了。这些都是本土随处可见的酒，那么葡萄酒呢?虽然说葡萄酒是高雅的代名词，但其实只要遵循一些简单的搭配原则，中国家常菜和葡萄酒也可以是完美搭档。 1、酸类菜 ...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 48875
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