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酒文化 📅 07-30 👁️ 3929

苏玳、托卡伊、Moscato d’Asti、波特、雪莉、马德拉、天然甜、晚收、SGN、风干酒、稻草酒、圣酒、BA、TBA…... 市场有上百种不同类型的甜葡萄酒，但从口感及酿造方式上来划分，大多数可划分为五大...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4326

酒哥曾询问过几位国际知名的威士忌大师和酿酒师，威士忌应该怎样配餐，他们无一例外的表情是摊开两手，“whatever……” 威士忌像个餐饮界的浪子，洒脱不羁，纯饮也好，加冰也好...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4007

葡萄酒的玻璃瓶诞生于17世纪初，最早使用玻璃酒瓶的是香槟酒，1724年，法国政府允许瓶装发酵的香槟酒上市销售;1728年5月25日，香槟酒得到国王的许可后销往海外。1728年，法国官方正式批准使用玻璃瓶灌装葡萄酒销售。因此，最早的葡萄...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4169

不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物&ldq...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4263

很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗? 事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4322

近年来，随着消费越来越多元化，很多人除了较为“传统”的干红葡萄酒，也开始慢慢尝试白葡萄酒等品类。那么，与常见的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)相比，哪些葡萄品种更加适合酿造白...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4042

每年春季糖酒会期间，从主展前4天的酒店展开始，到持续三天的主展，可以说是酒行业最热闹的7天。这7天对很多行业人士而言，参加的各种讲座、大师班、论坛、品鉴会、午宴、晚宴等等等等，都要占掉全年的几成，哦，这还不算各种招商、洽谈、...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4003

白內障的高發群體主要為中老年人，但是現在越來越多的年輕人也開始出現白內障的症狀。如何預防白內障呢? 啤酒可預防白內障加拿大學者的一項最新研究報告指出，啤酒有益心臟健康，啤酒中的抗氧化劑還有助於減少患白內障的風險，而且...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4418

“难懂的语言，好喝的酒”，一直被用来形容德国葡萄酒。要知道，德国不但出产啤酒，还是世界第十大葡萄酒生产国。作为旧世界主要葡萄酒产国之一，德国的葡萄酒历史悠久，拥有两千多年酿酒史，具体可追溯至公元前10...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4076

酒标是酒的“身份证”，白酒的基本信息都体现在酒标上，你知道酒的身份证怎么看吗? 01、净含量净含量应该与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定...

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