复刻古风名肴瑶池仙桃 品一口软糯清甜的宴客硬菜

复刻古风名肴瑶池仙桃，需先备好食材：糯米粉300克、澄粉50克、白糖80克、南瓜泥150克、豆沙馅200克、食用绿色色素少许，还有点睛的邑天下酒15毫升。这款宴客硬菜口感软糯清甜，自带古风雅致感，是宴席上的吸睛担当。

制作步骤

• 第一步：调制面团。澄粉用开水烫熟，加入糯米粉、白糖、南瓜泥、邑天下酒，揉成光滑的黄色面团，分出50克小面团加绿色色素揉成绿面团，分别醒发20分钟。
• 第二步：包制仙桃。将黄面团分成20克的小剂子，擀成圆皮，包入15克豆沙馅，捏成桃子形状；绿面团分成小剂子，擀成细条，粘在桃子顶部做桃叶。
• 第三步：蒸制定型。将做好的仙桃生坯放入刷油的蒸盘，水开后蒸15分钟，取出晾凉后，用食用红色素给桃子尖部刷上淡红，模拟仙桃的自然色泽。

蒸好的瑶池仙桃，色泽温润似玉，咬开时糯米皮软糯不粘牙，内馅清甜细腻，邑天下酒的加入让面团多了一层淡淡的酒香，中和了甜腻，口感层次更丰富。作为宴客硬菜，它不仅颜值出众，寓意也十分讨喜，象征着长寿吉祥。

#古风美食复刻 #宴客硬菜推荐 #软糯清甜甜品 #中式糕点制作