📁 酒文化
共 10248 篇为什么中国酱酒核心产区在茅台镇？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4825
梳理中国白酒发展的历史脉络和经纬，就会发现“天下酱香皆出茅台”并非虚言，中国酱香酒的鼻祖和主产地在贵州茅台镇，茅台镇有国家认定的7.5平方公里名酒地理标志保护区，茅台镇成为中国乃至世界的酱酒核心产区。 ...
上海家常菜与葡萄酒如何搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4818
不知道何时开始世风发生了回归性的扭转，以前总觉得去餐厅请朋友吃饭是一份体面，久而久之，家宴倒成为现代人彼此拉近心灵距离的一种捷径。 从原料采购到每一个过程亲手打造所投入的感情不言而喻，就务实可操作性而言，三五友人来家中，随心烹...
一文了解美乐葡萄酒与美食的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 5267
人们经常认为美乐这一品种稍逊于赤霞珠，因为那些廉价的商业型美乐葡萄酒给人们留下了不好的印象，现在是时候为美乐正名了：美乐是一流的葡萄品种。不仅因为在葡萄酒界享有最高声誉，还是配餐的最理想佳酿。 美乐主产区：法国(28万英亩),...
漫步波尔多 感受葡萄酒的优雅
酒文化 📅 07-30 👁️ 4796
秋色连波的时节，走进法国波尔多，漫步在被称为世界葡萄酒中心的城市中， 透过街景、路人、美食、美酒了解这座流淌着优雅气质的城市;聆听所到之处的美妙故事，体验世界葡萄酒中心的无尽魅力。 体验传统精湛的酿酒工艺 随...
颠覆重口味的澳洲之旅
酒文化 📅 07-30 👁️ 5093
没想到，一场突如其来的葡萄酒之旅，却成了我这一生中最正确的决定。这次旅行，十四天要拜访三十个酒庄，直到上了飞机的那一刻，我才回过神来。现在回想起来真佩服自己的勇气，只懂喝澳洲穗乐仙(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvi...
了解一下甜型葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4769
有的葡萄酒喝起来十分甜美，这是往葡萄酒里面加糖了吗?其实完全不是哟!这里面的糖全部来自于葡萄本身，外界没有添加一丁点糖…… 葡萄酒中的糖分 酿酒葡萄经过发酵生成含有酒精的葡萄酒，在葡萄酒了酵...
认识葡葡萄牙佳酿-波特酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4801
葡萄牙这个色彩鲜丽的美丽国家，蕴藏顶级佳酿，一起去认识葡萄牙美酒。 葡萄牙诗人费尔南多•佩索阿(Fernando Pessoa)曾说过：“人生多么美好，但酒更美妙。”葡萄牙美酒与当地传统音乐法...
什么是葡萄酒？正确理解葡萄酒的概念
酒文化 📅 07-30 👁️ 5128
葡萄酒是用发酵的葡萄汁制成的酒精饮料。从技术上讲，酒可以用任何水果(即苹果，蔓越橘，李子等)制成，但大多数酒是用葡萄酿造的(与一般我们食用的葡萄不同)。谈到差异，葡萄酒和啤酒的区别在于啤酒是由发酵酿造的谷物制成的。所以很简单，葡萄酒是...
如何让葡萄酒与食物搭配相得益彰？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4922
有一个很重要的观念要先告诉你：大部分葡萄酒饮用的目的就是要佐餐!也就是说不少葡萄酒生产的目的就是要配餐，因此葡萄酒与餐搭配的第一个原则就是挑选当地生产的葡萄酒去搭配当地的美食。如果当地没有生产葡萄酒的话怎么办?请记得没有任何菜肴只能有...
品鉴葡萄酒前要做哪些准备工作？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4740
在品尝以前，我们需要作很多准备工作，以保证感官分析获得良好的结果。在这些准备工作中，最重要的是品尝的组织者必须根据需要和品尝类型，选择适宜的品尝方法。例如,我们的专业品尝员所参加的品尝，多数是为了确定名次的相互比较品尝。因此，在品尝以...
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