📁 酒文化
共 10248 篇葡萄酒与食物搭配常见的6个误解
酒文化 📅 07-30 👁️ 4427
再好吃的食物、再好喝的葡萄酒，如果两者搭不起来，那硬凑也只是徒增伤悲。虽然每个人的口味偏好都是很主观的，但在餐酒搭配上还是有些原则，而且这些原则可能跟你以为的不一样。下面这几点就是大家常范的错误。 误解一、白葡萄酒配...
葡萄酒的风味
酒文化 📅 07-30 👁️ 4597
从几方面可以解释葡萄酒的独特风味：发酵过程中产生的酸度、甜味、酒精、单宁和芳香化合物。 酸度：葡萄酒作为饮料位于pH范围从低至2.5(例如柠檬)至高达4.5(例如希腊酸奶)的酸度。葡萄酒一般口味偏酸。 甜度：根据葡萄酒...
品尝葡萄酒应该先是白还是红？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4397
这个问题经常被提出来，但是却很难有明确的答案，因为白葡萄酒有很多种，红葡萄酒也有很多种。世界上颜色最深的葡萄酒或许是西班牙安达鲁西亚(andalousie)，使用一种名为佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)的白葡萄所酿制而成...
巧妙搭配食物 甜葡萄酒从此不再尴尬
酒文化 📅 07-30 👁️ 4478
但在葡萄酒领域，却很难感受到人们对甜味的热爱。其实，品质优良的甜葡萄酒有很多，包括用晚收葡萄酿制的雷司令、马沙拉白葡萄酒、马得拉白葡萄酒、莫斯卡托和苏特恩甜白。这些甜葡萄酒是由在太阳下摊着晒干的葡萄或灰霉菌侵蚀后因枯萎而浓缩了糖分的葡...
计划澳洲酒庄游？不如参考这个行程
酒文化 📅 07-30 👁️ 4411
北半球现在正是春暖花开的时刻，而位于南半球的澳大利亚，则迎来了丰硕的收获季，也正是酒庄最为繁忙和热闹的季节。由澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)举办的2018澳大利亚葡萄酒收获之旅(Vintage Trip)即将在四...
世界上最美的18大葡萄酒产区 一生至少要去一次
酒文化 📅 07-30 👁️ 4539
爱饮葡萄酒的人可能都有这样一个愿望，就是去葡萄酒酿造地看一看，今天小编就给大家介绍一下世界上最美的18大葡萄酒产区，看看有没有你心仪的地方。 1、法国：勃艮第 勃艮第(Bourgogne)位于法国中部略偏东，被称为&l...
你知道香槟“除渣日期”的秘密吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4410
所谓的“除渣日期”，说的是酿酒商把香槟中经发酵产生的沉淀物(“酒渣”或“酒泥”lees)除去的日期 你可能会觉得奇怪，写这个日期有什么用?确实，它并不反映...
葡萄酒品饮方法综合论述
酒文化 📅 07-30 👁️ 4377
从葡萄园里、酿酒槽边到餐桌上，各式各样的品酒场合都有共通之处。最普遍的饮酒时机，或许是家人、朋友之间的聚会，在这些情况下，运用一些简单的技巧，将有助于感知、评论、欣赏与品味葡萄酒的品质特性。在选购葡萄酒时，这些品评技巧也相当实用。 ...
酿一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4364
适量饮用葡萄酒对身体好，适量饮用葡萄酒有助于提升气质，适量饮用葡萄酒...但你有没有想过，酿造一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄?一个冷转折，分享葡萄酒酿造知识。 一瓶葡萄酒需要600-800颗葡萄 著名葡萄酒专业刊物《葡萄酒观...
葡萄酒怎样存放才不容易坏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4494
买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉，或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒，因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况，你可要特别注意葡萄酒的存放条件，否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。 与其它饮料相比，...
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