📁 酒文化
共 10248 篇为什么大多数葡萄酒不宜存放太久？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4623
从本质上来说，葡萄酒是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。对于葡萄酒爱好者来说，判断一瓶酒究竟应该在什么时候饮用味道最佳，可以说是一大难题。许多酒评家在评论一款葡萄酒时，大多数也会加上一条“...
了解西班牙葡萄酒 这些术语一定要知道
酒文化 📅 07-30 👁️ 4847
西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量排全球第三，仅次于法国和意大利，且近年来，西班牙葡萄酒在中国市场的销售量日益增加，呈现强劲的增长势头，因此学习一些常见的西班牙葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常必要的。 Amo...
起泡酒配餐简易指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 4601
无论是法国香槟(Champagne)，还是西班牙卡瓦(Cava)，抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)和普洛赛克(Prosecco)，它们丰富的气泡、可口的酸度和美妙的黄油风味都为配餐提供了更多的可能性和...
白酒分五味 到底是哪五味呢？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4576
人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢? 酸味 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏...
你对西餐的餐后酒了解吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5079
在西餐中，人们为了激发食欲、放松身心，常会在进餐之前饮用一些风格清新、酸度较高的葡萄酒。而与之对应的是在用餐之后，人们也会饮用一杯有助于消化的酒，并与一起用餐的亲朋好友们谈天说地、交流感情，这杯酒就是餐后酒(Digestif)。 ...
带有“珍藏”字眼的葡萄酒一定是好酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4575
经常有朋友会问到，酒标上带有有“Reserva”、“Riserva”和“Reserve”字样的就一定是好酒吗?其实，它们是不同语言对于珍藏葡萄酒的表达，不过不同国...
普通人和专业品酒师之间的差距在哪里？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4819
在不少人看来，品酒师是一个高端甚至有些神秘的职业。 优雅地轻摇杯子，细细地品上几口，品酒师们似乎就能轻易的说出葡萄酒的各项特点，甚至还能品出它的品种，产区，年份，更有甚者对某款酒在生产工艺上存在的缺陷都能细细道来。 听...
年份好坏可判断葡萄酒的品质吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4524
葡萄是农产品，所以它们的采收质量如成熟和健康程度都是依赖天气的。一般来说，葡萄在夏季成熟期间，果香会变得浓郁，其糖份上升及酸度下降。酿酒师会在口感充份表达，糖和酸度平衡时采收葡萄酿酒。但如果某年份夏季比平常过冷或过热，便会影响这些葡萄...
在橡木桶陈年的葡萄酒就是好酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4743
有朋友告诉我，他们喜欢用在橡木桶陈年的葡萄酒。我也听到有人说，葡萄酒必须要花时间在橡木桶里，否则不会是好酒。但是，橡木的味道究竟是什么? 葡萄酒是不是一定要在木桶中熟成? 以前未有不锈钢或其他材料，木桶是用作储存葡萄酒。橡木坚...
用想象力去感受白葡萄酒的酸度
酒文化 📅 07-30 👁️ 4814
有些人对酸度(Acidity)很敏感，尤其是少喝葡萄酒的朋友，对带酸的酒会表现得很抗拒。 但葡萄酒是用葡萄酿造，天然发酵，带点点酸味是自然不过的事。有时明显的酸度，在品酒中更可表述为「鲜明活泼」(Fresh / Crispy)...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 49085
- 第八代五粮液和第七代五粮液哪个更好喝？口感上有什么差距？ 48995
- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 48851
- 为何飞天茅台比五星茅台更受欢迎？因为飞天多两个小杯子？ 48723
- 2021版天之蓝有哪些特点？前面五代天之蓝长啥样？ 46902
- “孔府菜”牵手“朋自远方酒”，绽放儒家品味 45330