📁 酒文化
共 10248 篇判断不甜葡萄酒的三个要素
酒文化 📅 07-30 👁️ 4293
不甜的葡萄酒，又称“干”型葡萄酒，某些不甜的葡萄酒喝下后，会带走舌头上的水分而感到干口，这种感觉会贴近牙齿周围;甜度非常高的葡萄酒，在酒杯中摇晃后，会慢慢流下像机油般的“泪痕”(legs...
葡萄酒中的果香
酒文化 📅 07-30 👁️ 4249
葡萄酒的果香是种植和酿造两方面得到的结果。如果仅仅认为是酿造的话，可能有些味道是得不到的。种植包括地理位置，气候条件，管理方法等等。下面一般的香气和果味的来历基本上是与“种植和酿造”有关的。 苹果(Ap...
5分钟解说葡萄酒中的单宁是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4781
为什么喝红葡萄酒时觉得味道很涩?你因为涩味讨厌红酒?有涩味并不是因为你所选的红酒有问题，而是因为红酒中含有一种叫做单宁的物质。那么，到底单宁是甚么东西，又在红酒中扮演着甚么角色? 何谓单宁(Tannin)? ...
葡萄酒的年份到底重不重要？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4683
葡萄酒的年份，是每一个葡萄酒爱好者都无法回避的问题。初学者可能会认为“年份越老越好”，也有许多发烧友对不同产区的好、坏年份了如指掌，甚至对每一年重要产区的天气状况都十分关切。我们都知道经典年份的葡萄酒(如82年...
葡萄酒知识——详解葡萄酒酒精度数
酒文化 📅 07-30 👁️ 4282
酒精度是葡萄酒酒标上的一项重要信息，酒精度可以反应葡萄酒的酒体、风格和浓郁程度……葡萄酒的酒精度数有高有低，那么酒精度数对葡萄酒有没有影响呢?是高酒精度好呢?还是低酒精度好呢? 1、葡萄酒...
葡萄酒中各种气味从哪来？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4223
为什么品酒大师们能发现葡萄酒里各式各样的气味?这些气味是从哪来的呢?是用来酿酒的葡萄香气比较复杂，还是酿酒师在酿造过程做的把戏? 受过专业训练的品酒人，可经由葡萄品种特有的气味，辨识出葡萄酒是由何种葡萄所酿制，但如果以多个葡萄...
揭秘：葡萄酒中沉淀物和酒渣是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4703
一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种: 一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。 大多数人见过的“酒渣&...
古代酒文化典故 以酒谏酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4419
淳于髡，战国时期齐国的政治家和思想家。在中国酒文化史上，淳于髡与李白，刘伶齐名，被称为“酒伯”。 春秋战国时期，诸子百家，其实主要有九家，排在末的是杂家，淳于髡就是它的创始人，据说《晏子春秋》就是他写的...
教你成为酒桌上千杯不醉的“老司机”
酒文化 📅 07-30 👁️ 4503
喝酒，不仅能助兴，还能解忧，适当饮酒，还能强身健体。不过，贪杯者多，因酒误事的不在少数。为了趋利避害，很多人学会了掌握喝酒的“度”，却不知喝酒的方式有时也会左右其结果。 每逢节假日各种聚会应接不暇，少不...
为什么葡萄酒里没有葡萄味？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4306
葡萄酒中有很多种水果的香气，却很少闻到葡萄味。明明是用葡萄酿的酒，这是为什么呢? 解惑 在回答这个问题之前，我们要搞清楚什么是“葡萄味”? 印象里，大家对葡萄味的认知都停留在鲜...
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