酒文化 📅 07-30 👁️ 4624
白酒是中国的国酒,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。中国白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。但是因为酿造的工艺、环境不同,以及酒曲制作工艺的不同由此...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4327
茅台 茅台早年间,赤水河东岸长满了马桑树,被称为马桑湾,世代居住于此的居民,在河东岸砌了一口四方水井,而将此地更名为四方井。到了宋代,残阳之下,古道之中,四方井之上茅草萋萋,后来,这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是,人们就将此...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4471
人们通常会认为,瓶装酒要比国内灌装的散装酒品质更高。那么,瓶装酒到底好在哪儿呢? 一提到“瓶装”与“散装”,也许更多的人会联想到白酒。在白酒的世界里,瓶装酒容易保持酒质,价格较高...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4857
莫言是第一个获得诺贝尔文学奖的中国籍作家,他对于中国历史文化有着独特理解和深刻解读,包含对中国历史文化代表酒文化的深刻理解和解读,其作品充斥着对中国白酒的描写,如作品《红高粱》、《酒神曲》等,更加直接的表现了莫言对酒的了解,也是一种酒...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4643
一、白酒上头的主要原因 白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,例如杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头,国外称杂醇油为恶醉之本,一般来说...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4330
倘若葡萄酒中出现沉淀,人们肯定会以为是质量问题,然而并非如此,葡萄酒出现沉淀物并不代表这瓶酒就不能喝了。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说,葡萄酒是以新鲜葡萄为原料,经微生物发酵而成的。在酿造过程中...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4854
在今后相当长一段时期内,雾霾将是我国的一种常态。在雾霾之下,任何人都将受到雾霾的侵害,也是一种常态。雾霾来的时候,雾霾对身体体质弱的人所构成的危害,比对身体体质好的人所构成的危害要大一些,也是一种常态。 雾霾,对人体的危害很多...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4356
今年是中非合作论坛成立15周年, 在12月3日南非欢迎习大大中非合作论坛峰会的欢迎宴会上,南非总统祖马请习大大及各国领导人吃了什么呢? (祖马摄影师 Almond Jiyane摄) 近年来,中国的国宴菜单接连...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4716
2015年9月初,收到加州葡萄酒协会的邀请,说是安排我随一个高级记者团去加州,我爽快地答应了:一来出去看看外边的世界(自2006年法国回来后很少出去);二来给自己放个假。准备资料、去北京签证、顺利通过,一切都像15年前那次美国签证一样...
酒文化 📅 07-30 👁️ 4300
美国加州作为海岸葡萄酒的典型代表,山、海、湾、雾四大要素造就了她傲然于世的自然秉性。其中“雾”作为一种常见的自然现象,一方面给人们的生活带来不便,另一方面却对葡萄的生长发挥了重要的作用。11月上旬的加州葡萄酒之...