📁 白酒知识
共 14033 篇怎样鉴别葡萄酒的基本味道？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4472
葡萄酒是由四种基本味道组成的，这四种基本味道分别是酒香、酒酸、酒味与丹宁酸。 对于葡萄酒来说，其味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。这几种基本味道分别是酒香、酒酸、酒味与丹宁酸。 ...
当意大利最佳侍酒师家乡的葡萄酒“遇见”中国人的年味
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4484
细腻顺滑的柯威葡萄酒百搭中国各地菜肴 近日，在第51届“意大利侍酒师协会(AIS)全国代表大会”上，来自特伦蒂诺省的青年侍酒师罗伯特·安内斯(Roberto Anesi)被授予...
葡萄酒品酒词大起底
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4457
我们经常看到葡萄酒专家用一些像金银花(Honeysuckle)、青椒(Green Pepper)这样的词汇来描述一款酒，这样的香气或风味一般会出现在哪些葡萄酒中呢?本文将带你探索品酒词汪洋大海中的一部分。 金银花 &nbs...
葡萄酒专业术语详解
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4851
品尝葡萄酒时经常会听到一些相关的术语，比如说这瓶酒的酸度和甜度刚刚好。对于葡萄酒初学者来说真是一头雾水。那么这些木语到底是什么意思呢?如何才能看得懂这些术语呢?下面的辞汇将告你有关术语的一切。 货架(Racking)...
葡萄酒的酒泪——挂杯
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4666
为了促进葡萄酒香气的释放，我们在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性香气的释放。 当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称...
葡萄园里为什么要种玫瑰花？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4267
参观过酒庄的朋友们可能会发现，漫步于夏日的葡萄园中，时常会在一排排葡萄藤的首尾两侧或中间区域发现玫瑰花的身影，这是为什么呢?只是为了美观吗? 是的，在葡萄园中种植玫瑰花可不仅仅是为了美观，而是担当着葡萄病害预警器的重要角色。 ...
所谓的波尔多混酿 你知道有几种吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4217
波尔多混酿(Bordeaux Blend)大概是世界上最流行的混酿葡萄酒，无论是顶级名庄如拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)，还是超市里随处可见的廉价波尔多AOC，这些葡萄酒都使用波尔多产区法定的葡萄品种酿制而成。那么，究竟什...
你知道什么是葡萄酒的演化、氧化与老化吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4267
我们常听说葡萄酒是有生命的，她的生命就在于她处于不停的变化之中。演化、氧化、老化都是葡萄酒生命的体现，这些词一字之差，却有很大的不同。 “演化”(Evolution)指事物处在一个变化、发展过...
喝啤酒对跑步有哪些好处？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4742
2013年，在《神经病理学》期刊上发表的一篇文章显示，即使啤酒中的酒精成分比较微弱、不足以使人喝醉，啤酒的味道仍会刺激了大脑中多巴胺的分泌、使人兴奋愉悦。 啤酒作为最古老的饮料之一，它的出现可以追溯到新石器时代，当时谷物刚刚被...
餐酒搭配三大准则
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5133
美酒美食天生就是一对，在生活中，人们总免不了会为美酒和美食考虑各种理想的安排和配对。通用的餐酒搭配认知是“红酒配红肉，白酒配白肉”，这是正确的大方向，容易理解也方便记忆。但当你想要进行更为精准的餐酒搭配，比如为...
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