📁 白酒知识
共 14033 篇葡萄酒陈年变化的原理
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5068
世上只有极少数顶级葡萄酒具有十年以上的陈年潜力，只有少数(3%左右)葡萄酒具有五到十年的陈年潜力，而大部分的葡萄酒在上市两三年内需要尽快饮用完毕。那么无论年轻易饮型葡萄酒，还是极具陈年潜力的葡萄酒，在陈年过程中其颜色、香气、架构会发生...
库纳瓦拉：澳大利亚的赤霞珠圣地
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4618
澳大利亚的西拉(Syrah)葡萄酒以有别于法国罗讷河谷(Rhone Valley)西拉的风格征服了世界各地众多的葡萄酒爱好者。然而，澳大利亚品质优异的葡萄酒可不仅只有西拉，其出产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒也...
葡萄酒的陈年走势
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4545
在酿酒师的精心雕琢下，无论品质优劣，每一瓶葡萄酒都有其打算传达给品饮者的故事及理念，随着酿造精神的不同，瓶中酒液也会呈现不同的面貌。这样的差异不只定义了风格，更进一步影响每瓶葡萄酒的陈年曲线。一般而言，陈年曲线可分为三大类，分别为&q...
进阶里奥哈达人 你需要掌握这些
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4596
葡萄酒的世界丰富多彩，有人喜欢波尔多(Bordeaux)的强劲，有人偏爱南罗讷(Southern Rhone)的芳香，而希望二者兼而有之的，大概会钟意里奥哈(Rioja)。这里的葡萄酒 “柔中带刚”&mdash...
葡萄酒混酿是一门艺术
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4401
葡萄酒混酿是一门艺术，也是生存压力下无奈却精采的表现。 一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，通常其中一葡萄品种会占据40-50%以上的比例，剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同酿制而成。 条件好的产区 ...
教你如何识年份
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4541
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(Vintage Variety)的...
喝了这么多年酒你知道什么是白酒的余味吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4597
当一个人真正懂得了如何品酒才算是真正懂得了喝酒!无论是在酒评网的评测文章还是其他的酒类评测文章中，相信细心的酒友们应该注意到过这样的品酒词：“这款酒余味悠长····或...
喝懂干邑并不难 一张图就明白
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4214
在和大家分享了威士忌的品鉴方法后，我们今天再来聊聊烈酒界的另一大热门，白兰地。 在世界各地，都可以看到白兰地活跃的身影，比如法国的干邑(Cognac)、雅文邑(Armagnac)，西班牙的赫雷斯白兰地(Brandy de Je...
格鲁吉亚之解密奎弗瑞
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4657
格鲁吉亚(Georgia)，一个有着悠久的酿酒历史、独特的葡萄品种和特殊的酿酒容器的国家，再加上它丰富的美食文化，是这个国家让无数葡萄酒爱好者纷至沓来的魅力所在。小编今天要介绍的是格鲁吉亚的代名词--奎弗瑞(Qvevri)。 ...
这5大意式风情葡萄酒产区 你去过吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4405
都说法国是世界上最浪漫的国家，而这种浪漫仅有意大利能与之比肩。意大利作为欧洲的政治文化中心，孕育出了无数璀璨的文化，同时也造就了这个民族、这个国家无与伦比的浪漫情怀和文化气息，这种情怀和风情也浸润了这个国家悠久的葡萄酒酿造史。现在，就...
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