📁 白酒知识
共 14033 篇为何全国评酒会只办了五届？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4014
新中国成立之后，中国共举办过五次全国评酒会，在当时时酿酒工业尚处于整顿恢复阶段的艰苦条件下尚能举办五届，如今条件优渥为何不再举办了呢? 从古至今，酒一直是国民经济和国家税收的重要支撑。1949年新中国成立时，国家经济千疮百孔，...
葡萄酒发酵中的萃取艺术——酒帽管理
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4034
红葡萄酒的酿造是一门艺术，从葡萄的采摘到装瓶上市，中间包含了很多复杂的工艺，而每一个工艺的选择都有可能对葡萄酒的风格和个性特色产生影响。其中，发酵过程中的酒帽管理(Cap Management)便是一个重要的工艺，能促进葡萄皮中色素、...
如何判断一瓶葡萄酒能否陈年？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4163
陈年(Aging)或窖藏(Cellaring)一瓶葡萄酒指的是把这瓶酒置于一个阴暗的地方储存个三到五年从而使葡萄酒的品质得到提升。然而很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陈年而什么酒不可以。下面，小编就着重为大家介绍一条黄金准则，让你轻...
扒一扒加拿大不列颠哥伦比亚的葡萄酒
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4369
加拿大不列颠哥伦比亚依山傍水，风景秀丽，这里还出产葡萄酒。那么，你对这个产区了解多少呢? 提起加拿大你会想到什么?辽阔的北美旷野?唯美浪漫的雪景?还是遍地火红的枫叶?作为酒友，小编心中所想自然离不开葡萄酒!那么，加拿大有哪些葡...
解析酵母君与四大甜酒的酿造原理
白酒知识 📅 07-30 👁️ 3977
在聊甜酒的分类之前，先明确一点，酒是怎么来的! 在发酵开始之前，它只是一杯甜腻腻的葡萄汁，超甜无比!一大坨甜腻腻的葡萄汁装在发酵罐里，等待一种神奇的转化。 紧接着酵母君就出场了，葡萄是自带酵母菌的，当然有些生产商也会加...
干白葡萄酒怎么搭配美食？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4062
干白葡萄酒如何搭配美食? 推荐搭配菜品： 生鱼片 生鱼片：日本料理一般搭配清酒或梅子酒，但是其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩，也有腥味和肥腻的部分，如果配上香气和酸度刚好的白葡萄酒，就刚好中...
秋季美食之红酒浸雪梨
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4328
梨生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。 研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红...
一文了解西班牙加泰罗尼亚葡萄酒产区
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4525
迷人的景色、舒适的天气、可口的美食和醇香的葡萄酒，如果你见到了五六月份的西班牙，你一定会为她所洋溢出来的热情与爽朗而欣喜。而提到西班牙，肯定不能错过产自西班牙的优质美酒。里奥哈(Rioja)是西班牙著名的葡萄酒产区，但位于其东南侧的加...
盘点世界著名的甜白葡萄酒产区
白酒知识 📅 07-30 👁️ 3958
说起甜白葡萄酒的著名产区，人们最先想到的一定是法国的苏玳产区，你可知德国、意大利、澳大利亚等国家也生产纯美的冰酒，这些国家的冰酒有怎样的特色呢?一起来看看吧! 干白美，甜白醉。干白美于味，甜白醉于心。甜白，像是一朵温柔绽放的花...
这些知名海岛葡萄酒产酒区 你去过吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4294
金秋十月，是出游的好时光，这时若来一场浪漫温情的海岛游，饱览无敌海景风光，一窥岛上唯美的落日，在海滩上留下深深浅浅的脚印，人生简直太圆满了!如果你还想在旅途中发掘到美妙的葡萄酒，那么以下这5个地方就千万不要错过了。 ...
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