📁 酒文化
共 10248 篇揭秘5种常见的白葡萄品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 4471
世界上登记在册的葡萄品种有16000个左右，除去同物异名的，还有约10000个，这其中的大部分品种都可被用于酿制葡萄酒。 但是，常见的种植和分布面积较广的酿酒葡萄品种其实仅有数十种，而作为单一品种进行酿造的则更少。这里，就为大...
智利葡萄酒守护者——“十八罗汉”
酒文化 📅 07-30 👁️ 4328
摘要：关于智利葡萄酒，有一个“十八罗汉”的说法，指的是18款最具代表性的智利顶级葡萄酒。 十八罗汉是指佛教传说中释迦牟尼的18位弟子，他们永驻世间，护持正法。而在智利葡萄酒界，也有一个“十八...
什么是葡萄酒中的单宁酸？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4625
在葡萄酒中，单宁酸是使葡萄酒味道变干(Dry)的质地元素。 单宁是植物，种子，树皮，木材，叶子和果皮中发现的天然存在的多酚。 大约50%的植物叶片比重是单宁。 作为葡萄酒的一个特点单宁增加了苦味和涩味以及复杂性。 葡萄酒单宁最...
除了葡萄酒 葡萄还可以酿造什么酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4325
葡萄除了酿造葡萄酒之外，还能进一步蒸馏出更好的产品 – 葡萄烈酒, 也就是平时常说的白兰地。 有没有想过，为什么市面上的葡萄酒主要围绕那二、三十种葡萄酿造。事实上，世界上用以酿酒的葡萄超过一千种，但我们平时看到的不...
读懂葡萄酒酒标五大元素
酒文化 📅 07-30 👁️ 4479
葡萄酒酒标, 对刚接触葡萄酒的朋友来说, 是一条一直无法跨越的鸿沟。面对众多完全不知道所以然的名词，再加上不同国家的语言，还未饮酒便已头晕。全英文的酒标都还好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一筹莫展，阅读酒标难道要学...
葡萄酒年份越久越好吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4361
对饮白酒时，酒过三巡的爱酒人士如此感慨：“酒是陈的香”。谈及葡萄酒，有人会蹦出那句耳熟能详的调侃：“来瓶82年的拉菲”。白酒的品质需要酿造时间来背书，那么葡萄酒也是年份越久越好吗? ...
1分钟快速恶补酒类知识
酒文化 📅 07-30 👁️ 4431
酒已经深深的影响了人类的日常生活，这些重要的酒类冷知识你能一个都不知道? 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡...
高端白酒是企业暴利？文化价值不可忽略
酒文化 📅 07-30 👁️ 4414
近年，一些社会媒体指出高端白酒行业谋取暴利，诸如“图解白酒业暴利”、“白酒跻身暴利行业”等文流传于网络。 由于有“三斤粮食酿造一斤白酒”这一说法，公众就从...
啤酒中所含的维生素种类
酒文化 📅 07-30 👁️ 4830
啤酒俗称“液体面包”，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、利尿、美容等功效。 丰富的B族维生素 啤酒中含有大量的B族维生素，对人体都很重要，不但有营养价值...
黄酒按照酒精度划分可分为几类？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4375
如同我国白酒，黄酒也有着较为复杂的细分，一般按照酒精度可划分为多个类别。 在黄酒行业里，按照酒精度含量的不同，可以大致分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中前两者主要是粮食和水比例的不同，干黄酒糖分充分发酵转化...
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