📁 酒文化
共 10248 篇你知道葡萄酒为什么要卧放吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 3914
专家们都说葡萄酒应该卧放，但是我们在葡萄酒商店或者超市里面，常常可以看到大量直立摆放的葡萄酒。到底葡萄酒直立摆放会不会损害酒质呢?葡萄酒要卧放的理由是什么? 葡萄酒为什么要卧放? 实际上，葡萄酒要卧放的理由与氧气有关。...
大美品类之发现凤香型白酒的六大价值
酒文化 📅 07-30 👁️ 3940
凤香白酒，历史源远流长，是中国白酒的瑰宝之一。1952年，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为“中国四大名酒”。以西凤酒为代表的凤香型白酒在发酵容器、发酵周期、制取工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮...
详解柳林镇凤香酒得天独厚五要素 水土气气生
酒文化 📅 07-30 👁️ 4244
西凤酒香入云霄，衔杯却赞柳林豪。五味俱全真醇美，博得古今誉声高。凤酒好，凤酒香，1952年在首届全国评酒会上陕西西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒及四川泸州老窖特曲被评为“中国四大名酒”。以西凤酒为代表的凤香型白酒别...
天然大窖池成就川酒“品味”
酒文化 📅 07-30 👁️ 4483
在中国白酒中，川酒占据近乎半壁江山是有一定根据的。四川白酒产量占全国总量50%，四川白酒品种占全国总量60%，拥有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴等六大中国名酒，水井坊、丰谷、小角楼等知名品牌酒，分别占全国17大名酒、白酒5...
葡萄酒中的重要结构：单宁
酒文化 📅 07-30 👁️ 4320
葡萄酒是有生命的，因酒在开瓶前，酒中的四个主要元素：单宁(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在运作，互相结合而产生各种不同的新气味，颜色也同时产生变化作用，当这四个主要元素达到...
太过浓郁的“橡木味儿”是烂酒的标志？
酒文化 📅 07-30 👁️ 3913
“这款葡萄酒没进过橡木桶?品质肯定不怎么样!” “这酒不错，桶味很浓郁，品质很高……” 关于上述偏见，相信你在不少场合都遇见过，究其原因，还是...
酱香型酒的口味描述 你一定要知道
酒文化 📅 07-30 👁️ 3986
品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。生活着，难免喝酒，那么如果能够掌握一些基本品评术语就更好了。 喝了几十年的酱香白酒，当别人问你：“这个酒...
白酒中这2%的存在决定着100%的味道
酒文化 📅 07-30 👁️ 4114
中国的白酒文化历史悠久，早在几千年前，白酒已为人们所喜爱。白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料，千百年经久不衰，并不断发展提高，国内消费量逐渐上升，出口量不断增加，是我们中华民族的骄傲。现如今，白酒不仅深受爱酒者的追捧，由于酿造工艺的...
年份特别老的葡萄酒需要醒酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4457
葡萄酒的“老酒”，是个让人着迷的话题。到底多老的酒可以称之为老酒，在饮用老酒时又需要注意一些什么问题呢? 如何定义“老酒”? 虽然世界上大部分葡萄酒都只适合在1～2年内饮...
酱香酒糟在食用菌栽培上的应用浅析
酒文化 📅 07-30 👁️ 4042
据统计，2015年，中国白酒年产量已达到1300万吨，白酒糟的产量达到3900万吨。仁怀市是全国酱香型白酒主产区，酒产业发展迅速，酱香酒糟废弃物的产量逐年增高，2013年仁怀市产生酒糟120万吨，预计2017年酒糟产量在140万吨左右...
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- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 48021
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