📁 酒文化
共 10248 篇今儿咱们聊聊北京的啤酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4339
说起啤酒无人不知，而北京啤酒您能知道多少?1915年北京建立了第一家啤酒厂即双合盛啤酒厂，直到解放后才有了北京啤酒厂和后来的玉泉山啤酒、燕京啤酒、云湖啤酒、华尔森啤酒、丽都啤酒、华都啤酒等品牌。 北京人真正对啤酒的喜...
还在托关系找30块钱的“人民小酒”？别忙了，快戳这里！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4498
"人民小酒”火了，名不见经传的岩博酒就成全民热捧的对象。这不，这几天不少酒友就跑到酒评君这里来问，岩博酒怎么样?哪里能够买到?酒评君无奈地表示没喝过，没见过，也不知道哪里能够买到。不过，要说人见人爱、花见花开，人...
科学家证实：喝啤酒令人快乐 刺激多巴胺分泌
酒文化 📅 07-30 👁️ 4157
喝啤酒令人快乐，这不是显而易见吗? 最近，科学家们给这种说法加上了科学依据。 德国埃尔朗根-纽伦堡大学(FAU)的科学家们对13,000种食物成分进行了研究，想要找出哪些成分能够刺激大脑反应中心，使人感觉良好...
陈酒有哪些特点 老酒陈味分7种
酒文化 📅 07-30 👁️ 4237
白酒经过常年贮存会生成一股特别的“陈味”，其香气令人愉悦。所以大多数酒友都爱喝老酒，但是每种酒的陈味喝起来又是不一样的。资深酒友就将老酒的陈味分为以下7种。 1、酱陈 “酱陈&rdq...
弄懂这8个酱酒香气术语 你离品酒师就不远了
酒文化 📅 07-30 👁️ 4498
虽然白酒香气的专业词汇没有描述葡萄酒香气的词汇多，但想必有很多初学者和淘小最一样，初次接触还是惊为“天文”。所以淘小最决定今天就和大家一起，恶补一下，酱香中，什么是头香，主体香，尾香......这些都是品酒师口...
酱酒为什么要重阳下沙？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4367
重阳节了，你们要干嘛呢?登高、赏秋、观菊、吃糕?别忘了，九九登高日，重阳下沙时就像春天是一年之始，重阳下沙便是酱酒生命的起点。 重阳下沙——何为“下沙”? 沙是茅台酱香酒...
你对“酿酒葡萄之王”赤霞珠了解多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4508
对于很多人来说，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)无疑是了解葡萄酒的入门第一课。作为世界上最具知名度的葡萄品种，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有独一无二的地位。但是，关于赤霞珠你真的了解得够深吗? 种植面积极广...
“陈年”对葡萄酒到底有什么作用？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4278
对于许多葡萄酒爱好者来说，葡萄酒的“陈年”是个或多或少有些神秘的过程。我们都知道，葡萄酒经过陈年，其风味、香气乃至颜色都会有所变化。那么，在这个过程中，是什么引起了葡萄酒的变化呢?此外，是不是所有的葡萄酒经过陈...
喝葡萄酒为什么要摇杯？详解摇杯的正确姿势
酒文化 📅 07-30 👁️ 4561
品尝葡萄酒之前，很多人都会轻轻地摇杯。那么，摇杯究竟有什么作用呢?怎样摇杯才是正确的姿势? 为什么要摇杯? 品饮葡萄酒可以大致分为以下三大步骤：见、闻、尝，分别对应颜色、香气和口感的感官享受。而其中葡萄酒的香气在整个品...
民国时有钱人都在喝黄酒，为什么如今却逐渐没落了？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4508
前几天有酒友在微信上和酒评君聊天，问到这样一个话题：为什么曾经非常盛行的黄酒如今风光不再?究竟是什么原因导致了黄酒的沉浮兴衰?黄酒还有没有机会再崛起?一时间酒评君竟然无言以对。一方面这个话题涉及到的因素比较多，一两句话无法概括，二来和...
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