📁 酒文化
共 10248 篇春节将至 教你如何鉴别葡萄酒的真假
酒文化 📅 07-30 👁️ 4295
年底是酒会聚餐、礼尚往来的旺季，不管是宴会还是送礼，“酒”一直以来都是人们青睐的佳品。而一些不法商家借年底人们对酒水的需求增加之际，大肆制造与销售假冒伪劣酒水。那么作为消费者，该如何选择葡萄酒呢?消费者买酒要谨...
葡萄与葡萄酒成份对比知多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4559
葡萄酒的成份会因为时间而不断地改变，尤其是香气上的整体表现，这也是许多人把葡萄酒视为有生命的原因。 葡萄在酿造前的成份 葡萄成熟的过程始于开始成熟( Veraison)，果实开始由绿转红(或黄)，一直到成熟为止。在这个...
单宁含量对葡萄酒的影响
酒文化 📅 07-30 👁️ 4280
在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，口腔黏膜会有褶皱感，人们通常形容为"涩"。 如果说"酸"是白葡萄酒的个性，那么，"涩"就是红葡萄酒的个性。"...
什么葡萄都可以酿酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4665
如果有机会到专供酿酒的葡萄园参观，第一个感觉可能是“怎么这些酿酒葡萄这么小啊!” 摘一颗尝尝，又酸又涩的，一点也不好吃，不禁想问，这样的葡萄真的能酿出优良品质、价钱昂贵的葡萄酒吗?而这种酿酒的小葡萄和我...
葡萄酒知识：造成葡萄酒缺陷6个原因！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4395
为什么葡萄酒喝起来有怪味?木塞味、还原臭、氧化......是什么原因让葡萄酒坏掉了? 无论是温度、湿度等等因素，都有可能会影响葡萄酒的味道。我们也曾经教大家如何保存葡萄酒,但是有时候葡萄酒会自然而然地暴露出缺陷，大家最熟知的应...
为什么你的葡萄酒有新鲜青草味？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4249
当你在品尝一款白葡萄酒时，是否曾在酒中闻到过一股新鲜青草的气味?其实，在白葡萄酒中，青草类香气是普遍存在的。那么，这种气味到底是如何进入葡萄酒的呢?事实上，并非同很多人臆断的那样，酿酒师们没有在酿造过程中加入任何新鲜青草或葡萄树的树叶...
科普：为什么年份会影响葡萄酒的风味？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4246
身处酒圈，是不是经常听见人谈论2010年、2015年的波尔多(Bordeaux)，或者2005年、2007年的纳帕谷(Napa Valley)?这些都是人们公认的该产区的伟大年份。似乎不管是酒庄、酒商还是酒迷都爱把“年份&...
葡萄酒中7种神秘成分 不要再误解它们了
酒文化 📅 07-30 👁️ 4256
如果你多少了解点葡萄酒的话，那么，你对于像二氧化硫、单宁、白藜芦醇等这些词可能都不会陌生。但这些物质究竟是什么，会不会对我们的健康造成影响呢?接下来，华盛顿州立大学(Washington State University)葡萄酒酿造学...
想要尽情享用葡萄酒 一定不能忽视这5个方面
酒文化 📅 07-30 👁️ 4733
为了能够尽情享用每一杯葡萄酒，我们有必要避免一些不必要的失误。本文就给大家总结了5点值得注意的方面。 1. 温度 不要在室温下饮用红葡萄酒，尤其是天热的时候。对于红葡萄酒来说，高于21摄氏度的温度就已经太高了...
不容易喝醉酒的小妙招！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4601
现在，美酒已经成为品酒人士生活不可或缺的一部份，无论是大宴、小宴还是庆功宴，家族亲友聚会，三五好友小聚，或是自己品味独酌，日常生活中酒已经成为调剂品。这时候，醉酒也就成为大众最开心的话题之一。 因为醉酒会让丑态百出，饮酒适量有...
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