📁 酒文化
共 10248 篇专家发现于啤酒及葡萄酒中增添风味的基因
酒文化 📅 07-30 👁️ 4762
近日，来自比利时的研究人员发现，酵母中含有一种与啤酒及葡萄酒风味密切相关的基因。该研究于美国微生物学协会(American Society For Microbiology)发表，其成果可被用于培育转基因酵母，从而生产出具有新风味的啤...
为什么葡萄酒里加了二氧化硫？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4223
如果你去看葡萄酒背标，上面写的原料一般都是葡萄汁和... 二氧化硫。 加强酒的背标上也是：葡萄汁、食用酒精和... 二氧化硫! 信息很明了，所有的葡萄酒都来自葡萄汁，根据国家国定，如果葡萄酒中添加了任何...
葡萄酒餐配：世界三大火腿最美味吃法
酒文化 📅 07-30 👁️ 4219
伊比利火腿、帕玛火腿、金华火腿，勘称世界三大名腿，来自不同地区的它们，随着养育方式的不同，各有各的独特风味，但如果要搭配葡萄酒一起品尝时，又该选什么风味的酒呢? 到底什么是火腿? 你有没有发现，虽然火腿是日常...
美食推荐之红酒烩鸡
酒文化 📅 07-30 👁️ 4197
今天我们来聊聊红酒在美食界的一种新做法--红酒烩鸡。 红酒烩鸡的做法： 1 准备食材： 需准备红酒、鸡、小干葱、杂蔬菜、百里香、迷迭香、胡椒 2 将整只鸡从脖子开始，往下切，出去鸡脚，将鸡胸部...
喝酒的加减乘除法则 厉害了
酒文化 📅 07-30 👁️ 4688
自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。李白有“醉圣”的雅号，白乐天被称为“醉尹”。民国传奇国学大师黄侃的三好：嗜书爱酒好女人。就连李清照也是浓睡不消残酒，好喝两口。杯里乾坤大，书中日月长。但喝...
这篇白酒文章尺度有点大
酒文化 📅 07-30 👁️ 4152
酒是中华文化里不可分割的一部分，陪伴着炎黄儿女走过了上下几千年。诗曰：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。又有诗云：诗成斩将奇难敌，酒熟封侯快未如。临阵斩将之功，不敌一阕诗成;封侯拜相之荣耀，亦不如酒熟之时，邀三两知己，举杯问月、或猜拳行...
酒庄游 这6座教皇新堡不可错过
酒文化 📅 07-30 👁️ 4610
在当选教皇(Pope)之后，雷蒙·贝特朗·高斯(Raymond Bertrand de Got)，也就是著名的克莱蒙教皇五世(Pope Clement V)将教廷搬迁至阿维尼翁(Avignon)，同时还将自...
酒量能练出来吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4244
无论是家族聚会还是同学聚会，总有那么一个人负责劝酒。如果你以酒量不行作为理由拒绝时，他们通常会说酒量多练就好了。那么，酒量真的能练出来吗? 酒精在体内的代谢，大约经历3个步骤： 第一步，从乙醇变成乙醛。在乙醇脱氢酶的作...
仙粉黛到底是从哪里来的?
酒文化 📅 07-30 👁️ 4590
一种酿酒用葡萄的名字可以具有政治性吗? 从我最近参加的一个由Edi Maletič和Ivan Pejič教授组织的叫做“我是Tribidrag“的会议来看，非常有可能。这个会议的名字着实具有...
暖冬必备：红酒炖羊排
酒文化 📅 07-30 👁️ 4282
对于许多既爱羊肉，又爱喝酒的人而言，没有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小编为大家介绍一道结合两者的菜肴——红酒炖羊排。众所周知，羊肉有各种各样的做法，而采用红葡萄酒来做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同时也能...
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