📁 酒文化
共 10248 篇混老酒圈 这些老酒“黑话”必须懂！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4418
越来越多的酒友对老酒感兴趣， 要与老酒收藏的土豪交朋友， 不会几句“黑话”怎么混? ‘老板，你这有五粮液老酒吗?’ ‘有!萝卜和麦穗，你要哪种...
涨知识！普通茅台酒的酒瓶是陶瓷做的吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4614
普通茅台酒瓶的材质 不知道大家有没有想过这个问题：普通茅台酒的酒瓶是玻璃的还是陶瓷的?有不少人说是“陶瓷的”，其中还不乏铁杆的“茅粉”。其实普通茅台酒的酒瓶是玻璃材质的，这答案让...
看看你的品酒天赋有多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4308
每当看到葡萄酒品鉴信息，对于其中的那些“矿物气息、深色水果风味、奶油香气”等形容词汇是否都感觉有些不明白呢? 那些品酒大师是如何从葡萄酒中品鉴出这么多糅合在一起的气息的呢?其实品酒这回事，和许多别的工作...
研究发现：饮酒者共有四个类别
酒文化 📅 07-30 👁️ 4388
美国葡萄酒大师(Master of Wine)蒂姆·汉尼(Tim Hanni)认为，饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的，根据这一点，他把饮酒者分为了四个不同的类型：甜型(Sweet)、过敏感型(Hypersensit...
葡萄酒醒酒的五个标准步骤
酒文化 📅 07-30 👁️ 4752
本文纠正了人们对醒酒概念的日常认知：醒酒不光是为了让葡萄酒的风味更好!更重要的是为了促使有害物质SO2、甲醇的挥发。同时还详细的阐述了最标准的醒酒步骤，以保证醒酒能起到真正的作用。 那么，醒酒到底能对葡萄酒有怎样的改变呢? ...
一文了解意大利的西西里岛葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 4508
作为意大利年产量最大的产区，西西里岛却似乎并不如其它一些产区出名。不过最近这种情况已悄然出现改变，现在的西西里岛葡萄酒正在经历一场“复兴”。 “多亏了”电影《教父》(The Go...
揭秘意大利著名葡萄品种内比奥罗的不同风格
酒文化 📅 07-30 👁️ 4666
若问及意大利北部的明星红葡萄品种，想必大多数葡萄酒爱好者首先会想到的是内比奥罗(Nebbiolo)，这个品种酿造出的葡萄酒风味丰富，风格宏大，陈年潜力极佳，尤以巴罗洛(Barolo)最为出名。但是，内比奥罗实际上是一个极具多面性的品种...
这两道泰国菜原来可以这样搭配葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4692
吃过泰国菜的朋友都知道，泰国菜一般都比较“重口味”，并不是那么容易地与葡萄酒进行搭配。总体上，风味辛辣浓郁的泰国菜最适合搭配酒体轻盈的甜葡萄酒。这是因为酒体饱满、单宁感强的葡萄酒会掩盖掉咖喱等食物的味道，而高酒...
香槟需不需要醒酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4676
关于香槟(Champagne)是否需要醒酒一直是葡萄酒界争论不休的话题。有人认为给香槟醒酒会导致香槟气泡的丧失，失去了香槟的特性;也有人认为，醒酒能够提升香槟的口感与风味。这个问题还会继续争论下去，因为二者都有各自充分的理由。而本文要...
解读千奇百怪的葡萄酒品酒词
酒文化 📅 07-30 👁️ 4426
关注酒评的人对鼠尾草应该不会陌生，这是一个经常会出现在某些酒评家笔下的词汇。不过同样是这一种风味，在其他的人口中可能就变成了猫尿味。 这一方面是因为人们的生活环境不同，不同背景的人趋向于使用他们生活中熟悉的事物来描述风味;另一...
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