📁 酒文化
共 10248 篇未过滤的葡萄酒更好吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4167
在葡萄酒界，有争议的东西不少，无论是产商或产区，还是酿造技术和理念，都可以成为葡萄酒专家们争论的焦点。近些年来，关于葡萄酒需不需要过滤的讨论大有愈演愈烈之势，持否定观点的人把未过滤葡萄酒看作是葡萄最真实的表达，而持肯定态度的人则认为未...
红葡萄酒副产品：放血法桃红
酒文化 📅 07-30 👁️ 4485
在酿造红葡萄酒的过程中，酿酒师为了让红葡萄酒变得更浓缩、更有凝聚感，通常在发酵不久后释放一部分葡萄汁。这部分葡萄汁随后会单独进行发酵，最后变成我们熟知的桃红葡萄酒，而这种酿造法则被称为放血法(Saignee)。通过放血法酿制而成的桃红...
法国、新西兰和美国加州的长相思有何不同？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4041
众所周知，由于风土的差异，一些葡萄品种在不同的产区可能会有截然不同的表现，长相思(Sauvignon Blanc)就是一个非常典型的例子。长相思是世界上种植最广泛的白葡萄品种之一，它起源于法国波尔多(Bordeaux)，在新西兰和美国...
只知道雷司令？你要错过了多少德国葡萄酒啊！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4030
人人都爱德国雷司令(Riesling)!但凡品尝过德国雷司令白葡萄酒的人都会被其馥郁的芬芳、饱满的口感和具有深度的风味所折服。不过，光芒四射的雷司令似乎遮挡住了德国其他葡萄酒的风采，更是让很多葡萄酒新手误以为德国拿得出手的只有雷司令白...
我国白酒文化中的四韵和五意
酒文化 📅 07-30 👁️ 4534
白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。 白酒文化“四韵&rd...
传统酒文化 我国最原始的酒祭习俗
酒文化 📅 07-30 👁️ 3970
清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福”。自古以来，酒就与国之大典、家之大事的祭祀紧密相连。 我国原始的酒祭习俗 始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”...
古代喝酒文化 古人喝酒玩儿什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4468
自古以来，酒的魅力都不止于酒的本身，还在于酒文化的丰富内涵和附加的娱乐功能。 古代喝酒的娱乐活动： 投壶射覆，划拳捻牌 射箭比武，歌舞助兴，这些都是最初级的玩法。《周礼》有 “燕射，帅射夫以弓矢舞&...
我国古代酒文化 古时酒令有哪些类别
酒文化 📅 07-30 👁️ 3956
酒令是我国古代人们在饮宴和交游助兴取乐的游戏，是古代社会文人雅士、诗经游民追求“闲情雅趣”的产物。古代酒令类别多样，大致可分为以下种类。 酒令有雅令和通令之分。从字面上看，雅令自然是高雅之酒令，多在文人...
为“酒文化”负责任 你还敢劝酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4312
在饭桌上听到很多的说法是“都知道醉酒伤身，但这酒必须喝”，对于劝酒与被劝酒的双方来说，在近似于多次重复博弈的情况下，为什么不能选择最优解? 28岁伴娘婚宴上醉酒身亡，新郎新娘担责 9月10日，在...
酒文化：是谁发明了啤酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4294
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。但其实啤酒的发明者是苏美尔人。 考古学家发现证明，大约在一万年以前，人类逐渐脱离了游牧生活，开始定居下来从事...
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